大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀具的种类与作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍刀具的种类与作用的解答，让我们一起看看吧。
刀具分类？
刀具可以分为以下几类：1.铣刀：主要用于金属加工，包括平面铣刀、球头铣刀、倒角铣刀等，可用于各种加工要求。
2.钻头：主要用于金属加工的钻孔，可分为中心钻、钻头、孔加工器等。
3.车刀：主要用于对金属进行回转加工，包括内部车刀、外面车刀等，可用于粗加工和精加工。
4.刨刀：主要用于木材、皮革等材料的切削加工，包括手动刨刀、机械刨床等，可进行平面、凸面、凹面加工。
5.切削刀：主要用于金属加工，包括切割刀、切割头等，可用于各种加工要求，如沟槽、丝锥、刃口等。
总之，刀具是工业加工中必不可少的一部分，针对不同的加工需要，可以选择不同类型的刀具来实现加工目的。
刀具可分为以下几类：
加工各种外表面的刀具包括车刀、刨刀、铣刀、外表面拉刀和锉刀等；
螺纹加工刀具包括丝锥、板牙、自动开合螺纹切头、螺纹车刀和螺纹铣刀等；
刀具可以按照不同的分类标准进行分类，下面是一些常见的分类方式：
1. 切削刀具与非切削刀具：切削刀具是用于切削加工的工具，例如铣刀、车刀、钻头等；非切削刀具则不直接参与切削加工，而是用于夹持、支撑、固定等作用，例如夹头、刀杆、夹具等。
2. 材料刀具：根据刀具的材料不同，可以将其分为高速钢刀具、硬质合金刀具、陶瓷刀具、超硬刀具等。
3. 形状刀具：根据刀具的形状不同，可以将其分为平面铣刀、球头铣刀、倒角刀、麻花钻等。
4. 用途刀具：根据刀具的用途不同，可以将其分为铣刀、车刀、钻头、切削刀片、切槽刀具、丝锥等。
关于这个问题，刀具可以分为以下几类：
1. 常用切削工具：如铣刀、钻头、车刀等，用于金属加工中的钻孔、铣削、车削等操作。
2. 切割工具：如切割刀、割刀等，用于金属、木材、塑料等材料的切割。
3. 磨削工具：如磨轮、砂轮等，用于金属、石材等材料的磨削。
4. 切割器具：如小刀、剪刀、刀片等，用于家庭、办公、工业等领域的切割、剪裁等操作。
5. 手术刀具：如手术刀、剪刀、镊子等，用于医疗领域的手术操作。
6. 厨房刀具：如厨刀、菜刀、水果刀等，用于厨房中的烹饪、切割等操作。
7. 农具：如镰刀、锄头、割草机等，用于农业领域的耕作、收割、修剪等操作。
刀具可以分为以下几类：1. 钻头：主要用于打孔，可以分为中心钻和直柄钻。
2. 刀片：用于削减和切割材料，可以分为单刃刀片和多刃刀片。
3. 台虎钳：主要用于夹持工件，可以分为平口虎钳和曲口虎钳。
4. 电动刀具：主要用于切割、打孔、磨削等工作，可以分为电钻、电锤、电镐等类型。
总的来说，不同的刀具有不同的用途和特点，需要根据具体的工作需求选择合适的刀具。
刀具如何分类？
下面来具体介绍下厨房刀具的分类和主要功能：
1.主厨刀 刀刃长度：15-30cm， 20cm左右为最普遍的使用长度。 主要功能： 几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。
2.副刀 刀刃长度：10-18cm 主要功能： 副刀的处境其实很尴尬，它比主刀小，因此在处理一些相对大的食材时显得不够用，同时又比削皮刀小，所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙，不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作。
3.削皮刀 刀刃长度：6-10cm 主要功能： 主要是负责给果蔬去皮以及雕花用的，同时还可以处理一些很细致很琐碎的东西。
4.剔骨刀 刀刃长度：12-15cm 主要功能： 因为细长同时又很轻薄所以可以很好的为生肉去骨，甚至可以处理禽类以及鱼类。
5.禽刀 刀刃长度：12-15cm 主要功能： 尺寸是和剔骨刀很相似，只是略小一些同时柔韧性更好，所以更适合禽类的料理。
6.片刀 刀刃长度：15-18cm 主要功能： 功能上其实和切肉刀很相似，都是把生肉切片，但是片刀在体积上有小于切片刀，并且柔韧性更好，而且有的刀刃上会有锯齿、进气孔等设置，特别的适合薄切。
7.切肉刀/砍刀 刀刃长度：15cm左右。 主要功能： 顾名思义就是多肉剁骨头用的，而且也是从体型上最接近中式菜刀的一种刀了。
到此，以上就是小编对于刀具的种类与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀具的种类与作用的2点解答对大家有用。
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