大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房刀具种类的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨房刀具种类的区别的解答，让我们一起看看吧。
教大家厨房刀具的分类？
下面来具体介绍下厨房刀具的分类和主要功能： 1.主厨刀 刀刃长度：15-30cm，20cm左右为最普遍的使用长度。 主要功能： 几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。 2.副刀 刀刃长度：10-18cm 主要功能： 副刀的处境其实很尴尬，它比主刀小，因此在处理一些相对大的食材时显得不够用，同时又比削皮刀小，所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙，不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作。 3.削皮刀 刀刃长度：6-10cm 主要功能： 主要是负责给果蔬去皮以及雕花用的，同时还可以处理一些很细致很琐碎的东西。 4.剔骨刀 刀刃长度：12-15cm 主要功能： 因为刀身细长同时又很轻薄所以可以很好的为生肉去骨，甚至可以处理禽类以及鱼类。 5.禽刀 刀刃长度：12-15cm 主要功能： 尺寸是和剔骨刀很相似，只是略小一些同时柔韧性更好，所以更适合禽类的料理。 6.片刀 刀刃长度：15-18cm 主要功能： 功能上其实和切肉刀很相似，都是把生肉切片，但是片刀在体积上有小于切片刀，并且柔韧性更好，而且有的刀刃上会有锯齿、进气孔等设置，特别的适合薄切。 7.切肉刀/砍刀 刀刃长度：15cm左右。 主要功能： 顾名思义就是多肉剁骨头用的，而且也是从体型上最接近中式菜刀的一种刀了。
菜刀厨刀万用刀区别？
菜刀是专门用来收获各种蔬菜时用的，可以根据蔬菜的大小菜刀也有不同的种类，一般主要是有长短不一和其它的专门的切菜刀类，厨房刀是指厨房做菜专用的刀具，一般都是根据需要的成套刀，分切肉刀和切菜刀等专用的刀具，万用刀具比较小，是可以折叠的刀具，根据需要随时能选用的刀具，一般用于专业的人员使用的，还有就是小孩的玩具了较多见，这就是它们的区别，各有各的用途。
刀的分类和功能区别？
菜刀是厨房最好的伙伴，选择适合的菜刀，能让你体现厨房的乐趣！
方法/步骤分步阅读
1
/12
砍骨刀
刃口偏向于砍剁功能，用于砍剁新鲜的禽畜类骨骼组织，砍干骨时，因骨组织过硬，刃口容易出现损伤。
2
/12
菜刀（斩切刀）
刃口偏向于切削功能，用于切削新鲜的肉质、软骨类组织食品，如果用于砍剁较大、较硬的骨头，会导致刃口损伤变钝，需提前复磨或。
、功能不同
切片刀：这种刀具基本上只适用于软性食物，比如说蔬菜或者熟食，容易切开的东西。
砍骨刀：顾名思义，就是用来切一些有骨头的肉类以及其他坚硬的食物。这种刀具一般比较有质感，不易折断。
斩切刀：这种刀既可以当切片刀也可以当砍骨刀使用，但是都没有两种刀的专业度。一般用来剁肉馅。
水果刀：这种刀比较常见，主要是用来切水果或者是蔬菜，比较轻巧、方便。
厨房刀具生熟怎么分类？
厨房刀具如何分身熟？
这是非常简单的一件事，也就是切生肉的刀和切熟肉的刀要分开，此外，切生肉的案板和切熟肉的案板也要分开，再次，装生肉的碗和装熟肉的碗更要分开也就是说，刀具，碗筷都要生熟，各分一套，绝对不能够搞乱，绝对不能够生熟混在一起用
到此，以上就是小编对于厨房刀具种类的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房刀具种类的区别的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
