厨房砧板刀具,厨房砧板刀具叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房砧板刀具的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨房砧板刀具的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨房的铲子菜刀菜板儿统称叫什么？
2. 厨房刀具生熟标志的颜色？
3. 厨房一般都用什么刀？
4. 想买一套厨房的锅具和刀具等相关用品，请指点，谢谢？

厨房的铲子菜刀菜板儿统称叫什么？

厨房的铲子，菜刀菜板儿，统称叫厨具。如果厨房少了这几样，基本上做饭是做不象样的，厨房里不光是需要这些，还需要其他的锅碗瓢盆，水，抹布，油盐柴米酱醋茶，厨房里还有其他做饭的电器，这些都是需要一日三餐重复要用到的。小小厨房琳琅满目。

厨房刀具生熟标志的颜色？

厨房刀具生熟标志颜色：红色代表“生家畜类肉”,***代表“生家禽类肉”。蓝色代表“水产品”,绿色代表“未清洗的果蔬”,白色代表“即食食品”。 颜色砧板分类:红色砧板用来切配生畜肉,比如牛羊猪等。***砧板用来切配禽类生肉,比如鸡鸭鹅鸽等。

1、白色刀具加工熟食；

2、加工生食品的有三种颜色：

①红色刀具加工动物性食品原料；

②蓝色刀具加工水产品原料；

③绿色刀具加工植物性食品原料；

3、***刀具加工半成品。

扩展资料：

色标管理是对餐饮服务单位使用的砧板、菜刀等加工制作工具进行的颜色上管理。绿、红、白、蓝、黄是案板、刀具的五***标管理中用到的颜色。其中，红色用具加工动物性食品原料，蓝色用具加工水产品原料，绿色用具加工植物性食品原料，白色用具加工熟食，***用具加工半成品。

厨房一般都用什么刀？

厨房一般都使用多种不同的刀具。
因为不同的食材需要不同的切割方法和刀具，例如切蔬菜需要使用菜刀，切肉需要使用砍刀或者剖肉刀，切面包需要使用面包刀等等。
此外，不同的厨师也会依据自己的习惯和经验选择不同的刀具。
值得注意的是，无论使用哪种刀具都应该保持锋利并妥善使用，这有助于保障切割效果和使用安全。

切片刀：这种刀具基本上只适用于软性食物，比如说蔬菜或者熟食，容易切开的东西。

　　砍骨刀：顾名思义，就是用来切一些有骨头的肉类以及其他坚硬的食物。这种刀具一般比较有质感，不易折断。

　　斩切刀：这种刀既可以当切片刀也可以当砍骨刀使用，但是都没有两种刀的专业度。一般用来剁肉馅。

厨房一般会用多种刀具，但必不可少的是厨师刀。
因为厨师刀既可以切且可以劈，不仅适用于肉类、鱼类、蔬菜等食材的加工，还可以处理一些较硬的食材。
此外，还有削皮刀、水果刀、切片机等专用刀具可以根据需要选择使用。
因此，厨房的刀具种类丰富，可根据不同用途挑选不同的刀具进行使用。

1、碳钢

传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。

2、不锈钢

马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。

3、高端合金钢

厨房一般会使用多种刀具。
其中经典的厨房刀是“菜刀”。
菜刀是厨房必不可少的刀具之一，适合切割蔬菜、肉类等食材。
此外，还有西式厨房中常用的削皮刀、短刀、截骨刀等等。
这些刀具不同的设计和形状，可以更好地适应不同的任务需求，提高烹饪效率和效果。

想买一套厨房的锅具和刀具等相关用品，请指点，谢谢？

灶具：燃气灶一只，微波炉一台，电磁炉一台，抽烟机一台，洗菜盆两个，不锈钢菜篮大小各一个，蚬木砧板一个，厨房刀具一套，汤勺、笊篱和汤锅往往在买微波炉和电磁炉时作为赠品附送的，就不用预先先买了。瓷器碗碟可以买整套的，如果不买整套的，则如下：微波炉专用玻璃盘大中小各一个，饭碗10个，筷子40对，瓷匙更10只，大碟两只，中碟两只，小碟六只，汤钵一只，调味小碟10只，小方碟10只（吃饭时装骨头和用过的餐巾纸），蒸锅一套，不锈钢托盘两个（蒸年糕和用微波炉做烧烤能派上用场），电压力锅一具，炒锅一个（最好是用铸铁的），煎锅一个。如没有管道燃器，还须买一罐液化石油气。其他零星用品可以随时添置，如装筷子的，安置砧板的，等等。有了上述这些，你就可以开张了，买一只鸡、一只鸭、一条鱼，一斤猪肉，一斤青菜。另外买点蘑菇（做汤用）；第一天开火，要讲究有鸡鸭鱼肉菜汤，煮一锅米饭，蒸一托发糕。

到此，以上就是小编对于厨房砧板刀具的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房砧板刀具的4点解答对大家有用。