厨房刀具管理,厨房刀具管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房刀具管理的问题，于是小编就整理了5个相关介绍厨房刀具管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜刀管理条例？
2. 厨房菜刀案板多久消毒一次？
3. 厨房刀具应该怎么放？
4. 铁刀怎么养护？
5. 厨房刀具应怎样摆放？

菜刀管理条例？

厨房刀具管理制度：

1 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。

3 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触

传统的方状菜刀不属于管制刀具。菜刀符合以下标准的便是管制刀具：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米以及刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具

厨房菜刀案板多久消毒一次？

一个星期，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂

厨房刀具应该怎么放？

厨房的刀具应该放在暗处，千万不要放在明处。大家都知道，刀具是既是厨具，也是一种利器，所以，刀具千万不要把刀具摆放在厨房的明处，更不能让生人随手能够拿到，那样太危险了。最好是买一个刀具架，然后把刀具放在橱柜里面，这样就比较安全了。

铁刀怎么养护？

铁刀养护方法

刀具最大的敌人就是生锈，即使不锈钢刀也不可能保证永不生锈。只要条件合适，锈斑会毫不犹豫地出现在不锈钢面上。
1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品海边、南方、厨房等，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触这类物品。
2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。
3、温柔研磨大马士革刀具的日常打理，最好的方法就是定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。
4、定期给刀上油刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后，会在一段时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑作用。具体方法：把刀具平放毛巾上，在刀身涂抹刀油，然后用棉布在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。同时也可以刀柄及刀具配件进行盘擦。

厨房刀具应怎样摆放？

1、避免放在西方西方，在风水上为西金，白虎的方位，如果在这个方位放置过多的刀具，会提高整个家庭的肃杀之气，这对于一家子准备好好过日子的人家可不是什么好消息，所以，一定要看准方向，不要把厨房的刀具放在了地理上的西方。

2、避免正对炉灶炉灶，是有灶王爷守护的地方，而灶王爷在中国传统文化之中就是这一家的守护神。不管怎么布置风水，都不应该得罪这一方神圣，因为它是最能体贴本家酸甜苦辣的。如果将刀具正面放置对准炉灶，那明显就是对灶王爷的不尊敬，而且还因为刀具是凶器，让自家的运势遭到血光之灾，所以，一定要避免正对炉灶。

3、利刃入鞘对于剑客来说，一旦利刃出鞘，必然要血溅五步；同样作为利刃，厨房的刀具虽然功能对于剑客来说，一旦利刃出鞘，必然要血溅五步;同样作为利刃，厨房的刀具虽然功能上是砍瓜切菜、剁肉碎骨，但他们的本性仍然是利刃，属于凶器，所以，用完了刀具，一定要清洗干净，放在刀具归置的刀架上，这样才不会误伤无辜，也不会对风水产生不利的影响。

到此，以上就是小编对于厨房刀具管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房刀具管理的5点解答对大家有用。