大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式刀具种类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日式刀具种类的解答，让我们一起看看吧。
北欧猎刀与日式猎刀的区别？
北欧猎刀简约实用，并与生活密切结合的设计风格，也受到了世界各地刀具界的喜爱，成为了全世界刀匠最喜欢挑战的刀具之一
日式猎刀 开刃极为凶悍，棱角分明，犀利硬朗，这也是备受追捧的一大原因。这款宗师日式猎刀全长约28厘米，刃长16.5厘米，重300克左右。剑刃***用高性能CPM3V粉末钢，硬度性能卓越，表面喷砂处理。G10手工，表面凹槽研磨增加手感，配有K鞘收纳。高性能战术刀，附带小视屏，切割竹席如同切菜
日本武士用的那种刀叫什么名字？
武士刀的起源
日本刀的发展，经历了多个时期，主要从 平安时期开始，在此之前皆称为 上古刀。自平安后期开始，日本武士刀发展经历了镰仓时期，南北朝时期，室町时期，江户时期，至江户时期开始，日本武士刀形制上逐渐定型，流传至今。日本武士刀自平安后期开始。一改上古刀的形式，根据战争的需要，不断改变形制与样式，到江户时期后，武士刀形制上定型，主要以 太刀，打刀，短刀为主。
“日本武士刀”这一称呼来源于国外叫法，日本国内称为“刀”。中国古代北宋诗人 欧阳修曾著有《日本刀歌》，其中记载“昆夷道远不复通，宝刀近出日该国，越贾得之沧海东。鱼皮装贴香木鞘，百金传入好事手”，北宋时期的日本刀就已经以 高质量闻名于中国，中国商人都跨海前往日本贸易刀具。带回中国高价售卖，其刀具用鱼皮与较好木材制作，样式精美，通常得花费百两黄金购买一把较好的日本刀，而已当时宋朝的经济来说， 一百两黄金足以三口之家一辈子衣食无忧，因此从侧面可以看出日本刀质量之高，与日本刀在宋朝受欢迎程度。而日本刀也成为了当时日本对外贸易的物品之一。
如何选厨房刀具？
看刀刃
有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此在选购厨房刀具时，要检查刀刃，查看刀器刀刃是否锋利、平直、无缺口。
看刀柄
刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。手柄的宽度应该足够宽，这样在抓握时才不会感到不舒适。隆起的手柄会让抓握更舒适、轻松。它能为抓握提供更好的牢固性和更舒适的旋转点。如果手柄的轮廓和外观设计符合人体工学设计，可以很好地和手掌贴合，那就是好手柄。比如说，指槽的设计如果适当，那么手指在抓握的时候就会觉得舒适。反之，手指在抓握时就会觉得硌手甚至是糟心。
根据用途挑选
1、厨房刀具选择需要根据用途挑选，如果用于食物切片则可以选购切片刀；
2、如果用于站砍骨头类硬质食物的可以选择砍骨刀；
日本厨刀用的什么钢材？
日本V金1号钢材，经热处理后可达HRC60之硬度。VG-1加工性优，韧性及耐蚀性皆强，多被应用于日制之优质刀具。用此种钢材制成刀具，在四方面表现突出：硬度高，韧性较好，抗磨损性较好，防锈性较好。
Ⅴ金钢材质做刀具，因为它加入耐磨材料，刀具锋利，就是太硬不好磨。
日本“武生特制钢”之「V金10号」不锈钢材，乃「V金」系钢材之最优级别。
含碳量约1%，含钼1.2%及钴1.5%，经热处理後可达HRc60之硬度。VG-10加工性优，韧性及耐蚀性皆强，多被应用于日制之优质刀具。
钨W在钢材表面形成碳化物保护层，增强了钢材的强度，耐锻打性。钴Co防止钢材表面保护层脱落。
到此，以上就是小编对于日式刀具种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式刀具种类的4点解答对大家有用。
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